同于茶的飲用方式，一般由衛生部規定的食品分類中的“藥食同源類”、“可用于保健品類”兩類物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實制成的茶制品。
當前在市場上較為流行的植物代用茶主要有蘆筍、苦丁茶、杜仲茶、柿葉茶、桑葉茶、柳葉茶、榆葉茶、銀杏葉茶、人參葉茶、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜葉菊茶、絞股蘭茶、薄荷茶、玫瑰花、金銀花、大麥茶、枸杞、胖大海、羅漢果、決明子、葛根茶等。
代用茶及含茶制品原輔料進廠檢驗需要質量部檢驗所有原輔料的重金屬及農殘，相關標準按照國家規定的標準執行，如果沒有相關國家標準，屬于既食又藥的中藥材，可以按照《中國藥典》進行檢驗。公司質量部要特別注意代用茶代加工或含茶制品成品的衛生指標及微生物指標。
